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复合调味酱中的黑胡椒酱怎么用

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复合调味酱中的黑胡椒酱怎么用

发布日期:2018-12-19 作者: 点击:

提起西餐,就不得不联想到黑胡椒酱。黑胡椒酱在西餐中的地位十分重要。其实黑胡椒酱是胡椒粉和各种调料合成的复合调味酱。味道以咸,辣为主。当黑胡椒酱来到中国时,它很好地适应了这里的饮食环境,与其他食材很融洽地相处在一起。接下来,我们一起来走进黑胡椒酱的世界,了解一下“黑胡椒酱怎么用”等问题。

黑胡椒酱怎么用?

黑胡椒酱的用法一:吃

在锅里倒约500毫升的水(当然这只是不定值,您可以根据自己的需要来定),然后将水煮沸,把胡椒粉调料倒进锅里,再打入一个到两个的鸡蛋,等水煮沸,然后放进您需要煮的菜,这种方法有一个好处就是减少了,胡椒油的蒸发。这种方很简便,很适合当今社会。

怎么制作黑胡椒酱

黑胡椒酱如此美味,相信不少妈妈已经心动,想尝试一下自己在家制作黑胡椒酱。从材料、调味料、做法等方面手把手教你怎么制作黑胡椒酱。

材料:粗粒胡椒粉1小瓶、洋葱1个、蒜5瓣、姜3片

调味料:酒1大匙、AI酱4大匙、辣酱油3大匙、糖1大匙、盐1茶匙、水淀粉2大匙、奶油2大匙、色拉油2大匙

做法:

1、洋葱、蒜、姜分别切碎,用2大匙奶油加2大匙色拉油一同炒香,再加入剩余的调味料(水淀粉除外)及1杯清水煮开后转小火熬煮。

2、待材料煮至软烂时,加入粗粒胡椒粉一同煮至入味,汤汁收至稍干时淋入水淀粉勾芡,即可盛出装瓶后冷藏。

温馨提示:

1、切洋葱的时候很容易因刺激而流泪,不妨在切开后先用水冲一冲再切,或放入冰箱冷冻10分钟后再切。

2、如果有研磨机,用新鲜的黑胡椒炒香后直接磨碎再加入,味道更好,如果买现成的胡椒粉,一定要新鲜才香,否则放置太久,味道会变差。

黑胡椒酱的保存方法

从超级市场买回来的黑胡椒酱,一般都有几百毫升,对于烹饪菜式的佐料来说,份量比较多。那么没有吃完的黑胡椒酱应该怎么保存呢?

妈妈们可不用烦恼,其实黑胡椒酱的保存方法很简单。黑胡椒酱的保存方法是冷藏。把没有用完的黑胡椒酱密封好,在不透气的罐子、瓶子里都可以,放在冰箱里面冷藏。冷藏的时间可以保持比较久,不过不要超过一个月。

当然用冷冻的方法来保存也是可以的。不过如果采用冷冻的方法来保存黑胡椒酱,解冻的次数不要超过两次。

而另一种方法则是将黑胡椒酱直接存放在干燥、阴凉的地方,在需要用的时候将它的瓶盖打开即可食用。

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